Recepty z letních bylinek ze zahrady

Srpen je ještě stále měsíc rozkvetlých luk. Letos bylinky kvetou snad všechny naráz, tak je možná ani nestihneme sbírat. Přesto se můžeme potěšit jejich krásnou vůní i energií, kterou vyzařují. Vyzkoušejte to taky, pokud je vám to blízké. Sama ráda bylinky fotím, toulám se jen tak krajinou, čichám k těm, které potkám na cestě a děkuji za takové milé setkání…

Bylinky a zelenina pohromadě

Bylinek, které teď můžete sbírat, je spousta, ale dám tady teď prostor těm, které si nejspíš pěstujete na zahradě.

Na zahradě pěstuji bylinky ve společenství dalších bylin a zeleniny. Obohacují půdu svými léčivými silicemi a působí na prostředí celé zahrady. Zelenina i bylinky více prospívají a netrpí chorobami, jsou odolné a dobře se jim daří. Nepěstuji je v řádcích, ale dopřávám jim takový prostor, o který si řeknou.

Sami vnímejte svou intuici, jestli je vašim bylinkám dobře tam, kde jsou právě teď.

A teď už se pojďte začíst do řádků o bylinkách na vaší zahradě.

Máte na zahradě mátu?

Nejraději dám pár snítek máty do čisté vody a popíjím tento osvěžující nápoj přes den. Když budete chtít, přidejte k mátě ještě citron. Z máty vyrábím i hojivý olej a tinkturu na podporu dobrého trávení, čerstvou přidávám i do zeleninových salátů – podporuje trávicí činnost. Z máty si můžete vyrobit i pesto a přidat ho k letním pokrmům.

Tinktura z máty na podporu trávení

Do kvalitní pálenky přidejte zhruba jednu hrst mátových listů. Obsah nechte zrát za oknem asi jeden měsíc – občas protřepejte. Hotovou tinkturu přeceďte a užívejte 20 kapek několikrát denně na zažívací potíže, na podporu jater, dýchacích cest a slinivky.

Máta má výrazné aroma a podporuje také nervové buňky. V aromaterapii její silice vyjadřuje vizi. Když potřebujete podpořit koncentraci, můžete si pořídit éterický olej z máty.

Na co použít bazalku

Nejznámější je bazalka pravá, která má charakteristickou osvěžující vůni při rozemnutí listů mezi prsty. Z bazalky můžete vyzkoušet oblíbené pesto na těstoviny, do salátů a k zeleninovým přílohám. Bazalka se hodí k zelenině a chutí se dobře doplňuje s rajčaty, listovou zeleninou, okurkami, ořechy a olivami.

Bazalka pomáhá zlepšit trávení, podobně jako máta. V případě, že trpíte žaludečními potížemi, můžete žvýkat list bazalky – tímto způsobem hojíte i dásně.

Bylinková směs s bazalkou

Na harmonizaci trávení, při nadýmání, střevních potížích, křečích v břiše a podporu jater si připravte bylinkovou směs s bazalkou, řebříčkem a meduňkou. Usušené bylinky smíchejte ve stejném poměru. Čajovou lžičku zalijte 1/4 litrem horké vody a nechte vyluhovat 5 minut. Užívejte 2-3 šálky jednou až dvakrát denně.

Jak vám pomůže šalvěj

Silně antiseptická šalvěj pomáhá při bolestech v krku, angínách, horečkách, můžete ji použít i do jídel a těšit se z její síly a vůně. Ze šalvěje si kromě oblíbeného sirupu můžete připravit i nálev na kloktání, ocet, vlasovou vodu, která je vynikající na hojení zánětlivé vlasové pokožky. Pokud se cítíte vyčerpaní, může vám pomoci šalvějové víno.

Tinktura zase pomáhá při zažívacích potížích, virózách nebo nachlazení. Nálev ze šalvěje se užívá také na harmonizaci ženských hormonů při menopauze. Tuto silnou bylinku užívejte v rozumném dávkování, není vhodná v těhotenství.

Víno se šalvějí

Šalvějové víno zlepšuje trávení, pomáhá při duševním vyčerpání a přetížení. Užívejte ho před spaním nebo po jídle v dávce jedné malé sklenky. Hrst kvetoucí usušené šalvějové nati a lžíci medu přelijte 1/2 litrem červeného vína a nechte macerovat 10-14 dní na světlém místě, potom přeceďte.

Čím vám prospěje tymián

Tato nenápadná léčivá bylinka je příbuzná známé mateřídoušce. Tymián má výraznou kořeněnou vůni a dodává jídlu bylinnou chuť. K tymiánu pokaždé dlouho čichám, než ho utrhnu. Přitahuje mě příjemná vůně a poselství síly a jasnosti, kterou přináší. Přivoňte si sami…

Tymián doporučuji nasušit i na zimu jako koření a přidávat ho k jídlu. Je to výborná léčivka na dýchací cesty a zlepšení trávení. Z tymiánu vyrábím bylinný ocet nebo olej.

Bylinkový olej z tymiánu

Olej s tymiánem můžete použít na uvolnění zatuhlých svalů, při dýchacích nebo trávicích potížích, podporuje hojení pokožky, zlepšuje krevní cirkulaci, působí baktericidně a likviduje plísně. Usušenou kvetoucí nať tymiánu mírně podrťte v hmoždíři a zalijte kvalitním za studena lisovaným olejem (třeba slunečnicovým), nechte macerovat 2-3 týdny na světlém místě a přeceďte. Užívejte ho zevně na pokožku nebo ho přidávejte do salátů a studených zeleninových jídel.

Hnojte je láskou…

Pěstujete si tyto bylinky na zahradě nebo na balkóně za oknem? Bylinkám totiž stačí i malý kousek půdy a velký kus lásky, kterou o ně budete pečovat. Tzv. jak já říkám – hnojit je láskou – pak se jim bude dařit, i kdyby rostly na neúrodné půdě a v takových podmínkách, o kterých byste se někde na webu dočetli, že jsou absolutně nevhodné,..

Vy sami jste strůjci ráje zahrady, který bylinkám, sobě i celému prostředí připravujete. Tvořit krásnou a voňavou zahradu plnou bylinek je radost, která k létu patří.

Vnímejte svou moudrou duši a budete šťastní nejen vy sami, ale taky vaše okolí a bylinky, o které pečujete.

Přeji vám krásné dny. A pokud si chcete po celý příští rok číst o bylinkách, pořiďte si Můj bylinkový diář.

 

Linda a Jana
Spojuje nás zájem o tvoření, zahradu, lásku k přírodě. Potkaly jsme se před lety, aby nás později spojilo ještě větší pouto - tvoření bylinkového diáře, na kterém teď právě pracujeme. Ale v hlavě máme spoustu dalších nápadů a věříme, že se vám budou líbit. Více o nás si přečtěte tady.>>
Komentáře